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古より日本人の食生活をささえて来たお米。日本人のお米離れがささやかれることもありましたが、近頃では逆に健康な食生活には欠かせないヘルシーな食材として、お米の大切さが見直されて来ました。 実はお米に含まれる糖質は優先的にエネルギーとして消費されやすく、また、消化吸収の速度がゆるやかで腹持ちが良いため、ダイエットにも有効なのだそうです。
精製されても尚、食物繊維や良質なたんぱく質、ビタミン、カルシウムなど健康的な体づくりに欠かせない多くの栄養素を含み、最近増えて来た小麦アレルギーの方たちからも、お米は高い支持を得ています。 今も昔も日本人の食生活に欠かせない「力強い味方」、それがお米なんですね。