八ツ橋の本家、本家西尾八ッ橋のサイトへようこそおこしやす。
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八ッ橋やさんは数あれど、
300年以上の歴史を持つのは
本家西尾八ッ橋。
それは八ッ橋の歴史そのものです。
江戸時代・元禄年間（一六八七年〜）
本家西尾八ッ橋の歴史は、
聖護院の森の「八ッ橋屋梅林茶店」にさかのぼります。
当時、商っていたのは
米粉を使って作られた、素朴な「白餅」。
東海道を行く旅人の携帯食としても重宝されていました。
江戸時代・元禄二年（一六八九年〜）
現在の八ッ橋の原型となる、
橋の形をした素朴なおせんべいが誕生しました。
文政七年に熊野神社に奉納された絵馬に
「八ッ橋屋為治郎」の名前が残っていることからも、
「八ッ橋やと言えば、西尾」だったのです。
明治二二年（一八八九年〜）
西尾家の十二代目・西尾為治は、明治時代から
昭和初期にかけて八ッ橋を世界の博覧会に出品し、
数え切れない栄冠を勝ち取りました。
明治二二年（一八八九）のパリ万博では銀賞を受賞。
八ッ橋は海を越えて評判を得ました。
明治三八年（一九〇五年〜）
京銘菓八ッ橋の名は、日本中に知られることになりました。
また、携帯食として割れにくくする工夫として、
八ッ橋は丸みを帯びた形になりました。
この優美な姿で、京銘菓の代表となったのです。
現在
八ッ橋を誰もが知る銘菓に
育て上げてからも、本家西尾八ッ橋は、
常に新しいおいしさを求め続けています。
創業期の創意工夫そのままに、
古い暖簾から現代の味覚に合った商品を
送り出してゆくのです。
